宅食坊老板在现场服务随时满足顾客个性化需求

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在互联网时代,消费者的需求特点是个性化的。诸如,在宅食坊里,有的消费者是奔着‘山韭菜花’调料来的。

       在互联网时代,消费者的需求特点是个性化的。诸如,在宅食坊里,有的消费者是奔着‘山韭菜花’调料来的。有的想吃“藏酷青稞面饺子”,还有人爱吃“手撕世界屋脊鸟鸡”,等等。消费者这些个性化需求,不是对主产品的需求,也不是大宗化需求。而是一些小型少量的需求。这些些碎片化的小众需求,在现场终端就可以解决,通过服务方式就可以满足。在大型酒店餐馆,有决定权的经理一般不在现场,不会直接面向顾客提供服务。在现场的服务员一般无权直接给后厨下令,这些片化的小众需求往往难以落实。宅食坊是小型夫妻店,老板或老板娘就是服务员,可以直接快速地落实消费者的个性化需求。他们是决策者也是执行者,他们在现场能及时发现消费者的个性化需求,还能随时随地满足个性化需求。








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