在城市人门口建设制作野趣荞麦火锅面的社区厨房

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野趣荞麦从大山里走到城市中,首先需要获得城市人的认可,最好是能够让城市人喜欢,才能融入到城市人的一日三餐,才能挤上城市人拥挤的餐桌。

       现在,城市人的餐桌非常丰盛,几乎是应有尽有.在这种饱和状态下, 野趣荞麦食品是很难挤到餐桌上去的,因为餐桌上已经没有她的位置.野趣荞麦从大山里走到城市中,首先需要获得城市人的认可,最好是能够让城市人喜欢,才能融入到城市人的一日三餐,才能挤上城市人拥挤的餐桌。

 

       野趣荞麦是以健康诉求为主的功能食品,城市人嫌麻烦不愿自己动手做,还有一个问题就是不会做。所以,仅提供原料形式的荞麦米或荞麦面是不成的.首当其冲需要解决方便化的问题。宅餐馆位于城市社区里,等于把制作野趣荞麦面的厨房从大山里迁移到城市社区之中,在城市人家门口建设了<野趣荞麦火锅面>的厨房.解决了地域方便化的问题。宅餐馆24小时营业,解决了时间方便性问题。

 

       荞麦挂面已经解决了方便化问题,为什么没有推广开来呢?因为,荞麦挂面做为工业化产品,虽然解决了方便化问题,但是却丧失了新鲜特点。中国人吃面条讲究手擀面,追求现场制作创造的口感。宅餐馆提供的<野趣荞麦火锅面>,是现场制作的鲜湿面。既解决了野趣荞麦餐桌食品的新鲜方便问题,也在火锅调料的帮助下,具备了味美时尚的特色.解决了杂粮产品的口感改善问题.









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<私宅手抓肉>采取‘手抓肉+宅火锅’业态形式。<私宅手抓肉>火锅店就近为小区居民提供到门服务。为消费者提供地域上的方便性。“私宅手抓肉”火锅店24小时营业,为消费者提供时间上的便利性。

 

想吃<私宅手抓羔羊肉>就用智能手机叫外卖。社区宅火锅根据消费者约定的时间制作装锅加热。根据顾客提出的就餐时间要求,带着热气送到消费者家中。居民坐在自己家里就能享用<私宅手抓肉>这种特色美味。

 

 
 
 

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