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在城市人家门口建设制作藏酷青稞火锅饺的厨房

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藏酷青稞由特色产品变为特色商品,从大山里走到城市中,需要融入到城市人的一日三餐,需要获得城市人的认可.最好是能够让城市人喜欢,才能挤上城市人拥挤的餐桌.

       藏酷青稞由特色产品变为特色商品,从大山里走到城市中,需要融入到城市人的一日三餐,需要获得城市人的认可.最好是能够让城市人喜欢,才能挤上城市人拥挤的餐桌.现在,城市人的餐桌非常丰盛,几乎是应有尽有.在这种饱和状态下,藏酷青稞食品是很难挤到餐桌上去的,因为餐桌上没有她的位置.藏酷青稞是以健康诉求为主的功能食品.未来的城市将是青年人的天下,吸引青年人仅有健康功能是不够的。

 

       为了让城市青年人接受,藏酷青稞食品首先要解决方便化的问题,城市青年人嫌麻烦不愿自己动手做饭,还有一个问题就是不会做饭.所以,仅提供原料青稞面是不成的.青稞挂面已经解决了方便化问题,为什么没有推广开来呢?因为,青稞挂面做为工业化产品,虽然解决了方便化问题,但是却丧失了新鲜口感.中国人追求现场制作的口感,吃面条讲究手擀面,吃水饺讲求手工水饺。所以藏酷青稞食品还要解决口感美味问题。

 

       宅餐馆提供的<藏酷青稞火锅饺>,是现场制作的手工水饺.既解决了藏酷青稞食品的新鲜方便问题,也在火锅调料的帮助下,具备了味美时尚的特色.解决了青稞杂粮产品的口感改善问题.宅餐馆位于城市社区里,等于把制作“藏酷青稞饺”的厨房从青藏高原迁移到城市社区之中,在城市人家门口建设了<藏酷青稞火锅饺>的厨房.解决了地域方便化的问题.宅餐馆24小时营业,解决了时间方便性问题.








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酒与茶是文化含量极高的休闲产品,用‘酒’做引子,用‘茶’当由头,然后让“私宅火锅饺”来演戏,让“青稞火锅饺”来唱主角,宅餐坊正在打破行业界限,将宅茶吧与宅餐坊结合起来,形成‘双牌两型店’的格局。

 

 

宅茶吧与宅咖啡是宅人聊天约会朋友的场所。在“宅餐吧”这种两型店中,既有黏客的休闲产品,也有品尝美味的就餐产品。宅男宅女喝茶饮咖啡聊天谈事之后,肚子饿了顺便在这里就餐。宅咖啡与宅茶吧都是“两型店”业态形式。提供的标配套餐是“宅火锅+火锅面+火锅饺”三剑客。

 

 
 
 

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